Affineurs

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Selo propose des affineurs horizontaux et verticaux destinés à hacher finement et à émulsionner la viande et les (/chair à saucisses) saucisses. Un affineur est une machine à couper de la viande qui à une vitesse élevée est capable de couper de grandes quantités de viande. Les affineurs sont disponibles en différentes versions.

Affineurs verticaux :

Les affineurs verticaux se distinguent sur le marché par le biais de leurs plaques : les affineurs sont en effet basés sur des plaques perforées (fixes et tournantes) au lieu de couteaux et de plaques. Hormis l’émulsion de sortes de produits très fins, il est possible de produire dans une même étape de process, des produits fins avec des morceaux plus gros. Le jeu de coupe se monte et se démonte facilement. Il n’y a qu’une usure réduite qui s’opère de sorte que le jeu de découpe dispose d’une durée de vie plus longue. Une qualité de produit constante est garantie.

Les avantages des affineurs verticaux Selo :

  • Montage et démontage rapide du jeu de découpe grâce à la configuration verticale
  • Usure particulièrement restreinte
  • Longue durée de vie du jeu de découpe
  • Qualité de produit constante
  • Emulsion de produits fins
  • Combinaison possible d’émulsion de produits fins avec des morceaux plus gros

Affineurs horizontaux :

Selo fournit hormis des affineurs verticaux aussi des affineurs horizontaux. Ces affineurs sont destinés à réduire et/ou à émulsionner viandes et autres mélanges de matières premières au sein de l’industrie des produits alimentaires.

Spécifications techniques des affineurs horizontaux :

  • Système de découpe avec 2 têtes de couteaux rotatifs directement entraînés par le moteur et des plaques perforées fixées dans le bâti
  • Au moyen d’une manivelle, il est possible de changer le paramétrage axial entre les têtes à couteaux et les plaques durant, la production.
  • En fonction de la finesse requise et de l’homogénéité une combinaison adaptée du jeu de coupe et des plaques peut être choisie.

Selo fournit différents affineurs et se fait un plaisir de vous assister afin de trouver la machine de réduction ou de transformation de viande qui vous convient le mieux. En proposant un vaste assortiment de machines et d’installations, nous pouvons toujours trouver une solution. Nous proposons également du travail sur mesure, ce qui signifie que nous pouvons agencer une ligne de production complète de A à Z, entièrement sur mesure. De cette façon, vous êtes certain que vos systèmes seront paramétrés de la façon la plus efficace possible.