Revêtement intérieur des boyaux

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Selo offre la possibilité de pourvoir les boyaux (qui ne sont pas fumés) d’un revêtement. Ce revêtement est effectué à l’intérieur des boyaux et peut engendrer des transferts de couleurs et de goût. De cette façon, vous pouvez agrémenter, par exemple, vos saucisses d’une couleur artisanale ou d’un goût spécifique. Certains boyaux sont ainsi parfumés aux herbes, ce qui octroie un goût délicieux et subtil.

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